Abobrinha Italiana Recheada
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
14
Favotitos
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- 200 g de carne moída (já refogada e temperada)
- Srroz cozido
- 1/2 cebola (usei a roxa)
- 1 dente de alho
- temperos diversos (usei manjericão e tomilho)
- pimentão em tira finas a gosto (usei o vermelho)
- cenoura ralada a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 2 abobrinhas italianas tamanho médio
- Lave as abobrinhas e abra-as na parte mais grossa (parte oposta ao cabinho)
- Com uma faca pequena (se você tiver um boleador, use-o, pois vai facilitar - e muito - o seu trabalho), retire o interior da abobrinha e reserve-as
- Vamos ao recheio: refogue os demais vegetais (bem como as raspas do interior da abobrinha) em manteiga, acrescente a carne moída, mexa por 4 a 5 minutos, junte o arroz e por fim, ajuste o sal e a pimenta
- Salgue, tempere e recheie as abobrinhas
- Envolva-as com um papel alumínio e leve ao forno por 15 a 20 minutos (não deixe a abobrinha por muito tempo no forno, pois ela poderá ficar muito mole, quebradiça e de difícil manuseio) e parabéns por evitar o desperdício
