Pamonha à moda
- Porção
45 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 10 espigas de milho verde (cerca de 1,3 kg)
- 1 copo americano de óleo
- 1 colher de sal
- 1 pitada de açúcar
- 500g de queijo fresco (ralado ou cortados em tiras)
- 500g de linguiça (opcional, seca ou fresca etc)
- Cheiro verde
- Pimenta
- Corte o milho nas duas extremidades
- Separe as palhas boas e limpas que serão usadas para fazer os copinhos
- Escove as espigas para retirar os cabelos, com cuidado para não estourar os grãos
- Rale as espigas (atenção para não ralar o sabugo)
- Coe com o auxílio de uma peneira antes de temperar
- Coloque a massa em uma bacia e adicione óleo bem quente, misturando bem
- Acrescente sal e açúcar
- Com as palhas que foram escolhidas, faça copinhos com duas palhas
- Coloque a massa (cerca de um copo americano) e o recheio
- Feche-a também com duas palhas, amarrando com elástico ou cordão
- Como recheio, use apenas queijo minas fresco e pedaços de linguiça, pimenta e cebolinha
- O tempo de cozimento é de, aproximadamente, 35 a 40 minutos em uma panela com bastante água
