Panqueca de carne e queijo da Má
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- 300 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
- 1 tomate cortado em cubos
- 1 embalagem de molho de tomate
- Azeitona picada a gosto e sal a gosto
- 250g de mussarela fatiada
- Queijo ralado a gosto para salpicar
- No liquidificador bata: os ovos, o leite o e óleo, acrescente aos poucos a farinha
- Por fim, o sal a gosto
- Não deixe a massa muito grossa, se ficar, coloque um pouquinho de leite
- Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira antiaderente
- Pegue uma concha de feijão para usar como medida
- Despeje no meio da frigideira e gire, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
- Quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar, vire e deixe mais alguns segundos
- Faça a carne moída como de costume
- Acrescente o tomate picadinho e a azeitonas
- Acrescente o molho de tomate e seus temperos
- Deixe então cozinhar por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
- Não deixe o molho engrossar muito, deixe ele meio ralo
- Reserve esse molho
- Pegue o caldo do seu molho da carne moída e coloque um pouco no fundo de uma forma ou refratário
- Pegue as panquecas, coloque 1 colher bem cheia da carne moída
- Enrole a mussarela e coloque junto
- Enrole, depois de enrolada, você vai perceber que a mussarela vai ficar na parte de cima
- Faça esse processo com todas as panquecas
- Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
- Polvilhe sobre as panquecas com um pouco de queijo ralado
- Leve ao forno para gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 minutos
