Torta de bacalhau com batatas
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 300 g de farinha de trigo (2 1/2 xícara de chá)
- 150 g de margarina (3/4 de xícara de chá)
- 3 colheres (sopa) de água
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- 500 g de bacalhau dessalgado e picado em pedaços pequenos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de azeite
- 2 tomates sem pele picados
- aji-no-moto, sal e pimenta a gosto
- 500 g de batata inglesa cozida em rodelas
- 4 ovos
- 2 claras
- 300 ml de leite
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200 g de requeijão cremoso
- 3 colheres (sopa, cheias) de maisena
- sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Massa:
- Misture bem todos os ingredientes sem sovar
- forre uma forma redonda de aro removível (25 cm de diâmetro e 7,5 cm de altura) e reserve
- Cozinhe as batatas em rodelas com o bacalhau (já dessalgado) em uma panela com água
- Escorra e separe o bacalhau das batatas
- Refogue no azeite a cebola, o alho e o tomate
- acrescente o bacalhau e os demais temperos e refogue mais um pouco
- Reserve
- Bata todos os ingredientes no liquidificador
- Misture a farinha e o queijo
- se quiser, acrescente salsa desidratada
- Sobre a massa, coloque o recheio de bacalhau e sobre o bacalhau, as batatas em rodelas
- Despeje com cuidado o creme batido no liquidificador e depois polvilhe por cima a farofa
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que as bordas da torta fiquem douradas
