Escondidinho de carne seca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
11
Favotitos
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- 1 kg de mandioca cozida
- 1 kg de carne seca
- 1 colher de molho pronto (extrato de tomate)
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres de margarina
- 1 copo de leite morno
- 1 dente de alho
- 6 fatias de mussarela
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
- cheiro verde e cebolinha verde a gosto
- sal a gosto (acho desnecessário o uso por causa da carne já ser salgada)
- A carne, cozinhar na panela de pressão somente com água por 30 minutos, depois escorrer bem a água e colar água limpa e cozinhar por mais uns 30 minutos
- Após tirar o excesso de sal da carne, desfie -a toda
- Enquanto a carne está sendo cozinhada pode ir preparando o purê de mandioca
- Amassando toda a mandioca com amassador, ou garfo mesmo, acrescentando aos poucos a margarina e o leite
- Até virar uma massa homogênia, acrescente o creme de leite e reserve
- Tempere a carne já desfiada com alho, molho pronto e temperos a gosto
- Em uma forma ou marinex despeje uma camada fina da massa, cobrindo bem o fundo da forma
- Em seguida coloque a carne, esparramando- a sobre a massa de mandioca
- Após cubra a carne com o restante da massa
- Coloque as fatias de mussarela, e em cima polvilhe o queijo parmesão ralado
- Leve ao forno até derreter o queijo e dourar (uns 15 minutos)
- Fica muito bom
