Souflé de chuchu com bacalhau
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 chuchus cozidos
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 ovo inteiro
- 1 pitada de sal
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Queijo ralado a gosto
- 500 g de bacalhau
- Pimentão (a gosto)
- Cebola (a gosto)
- Tomate maduro picado (a gosto)
- Coentro (a gosto)
- Corante (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- O primeiro passo é desfiar o bacalhau e colocá-lo de molho para dessalgá-lo
- Aproveite e coloque também o chuchu para cozinhar até que ele fique bem mole
- Depois de um tempo, escorra o bacalhau, retirando toda a água e em seguida, numa frigideira, coloque o óleo (3 colheres), os temperos e refoque o bacalhau
- Reserve
- A continuação, descasque o chuchu e corte-o
- Coloque no liquidificador o chuchu, o leite, a farinha de trigo, o sal, o óleo, a margarina, o ovo e o queijo ralado
- Bata até que os ingredientes formem uma massa homogênea
- Pegue uma refratário de vidro retangular e unte com margarina e farinha de trigo
- Coloque metade da massa e o bacalhau refogado
- Cubra com o restante da massa
- Se preferir, polvilhe com queijo ralado
- Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos
- Não necessita esperar que ele fique dourado
- Retire do forno e sirva ainda quente acompanhado com arroz branco
- Bom apetite!
