Arroz com carne seca (charque)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 3 xícaras de arroz cozido
- 500 g de carne seca ou charque
- 3 cebolas médias picada em cubos pequenos
- 6 dentes de alho bem picado ou ralado
- 3 tomates picado em cubos pequenos
- 2 xícaras de cebolinha picada
- Óleo
- Corte a carne seca em cubos pequenos
- Ferva aproximadamente 1 litro de água
- Junte a água à carne seca para dessalgar, faça esse procedimento por mais 3 vezes
- Coloque a carne já dessalgada em uma panela de pressão e coloque água até cobrir, deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique no ponto de desfiar
- Com a carne cozinha e já fria, passe para um processador no modo pulsar, ou desfie com a ajuda de um garfo
- Em uma panela antiaderente ou de fundo grosso, coloque aproximadamente 1/2 xícara de óleo, deixe esquentar, junte o alho e a cebola, deixe refogar até dourar, junte a carne desfiada, deixe refogar muito bem sempre mexendo para não grudar e queimar
- Já com a carne refogada, apague o fogo, junte o tomate e a cebolinha e mexa
- Em um recipiente grande, junte o arroz cozido e o refogado, e incorpore todos os ingredientes, e está pronto para servir
