Bobó de frango
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
1 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 peito de frango
- 500 g de mandioca descascada
- 3 tabletes de caldo de galinha (eu o uso o de galinha caipira)
- 1 litro de água
- 1 creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 3 a 4 tomates bem maduros (sem pele e sem semente)
- 1 pimentão (médio)
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho amassados
- cheiro-verde
- sal a gosto
- Em uma panela de pressão, coloque a aguá e 2 caldo de galinha espere os tabletes derreterem e em seguida coloque o peito para cozinha
- Cozinhe a mandioca com um pouco de sal (reserve)
- No liquidificador coloque os tomates o pimentão e a cebola cortados em tamanhos médios, se preferir coloque o liquido da conserva do milho verde para bater melhor
- Bata até formar um molho cremoso
- Com frango já cozido e desfiado, coloque em uma panela um pouco de óleo e doure o alho coloque o frango desfiado e deixe fritar um pouco
- Em seguida despeje o molho batido no liquidificador e o caldo de galinha deixe cozinha por 5 minutos em fogo alto
- No liquidificador junte a aguá do cozimento do frango que aproximadamente dará 500 ml se não der acrescente um pouco mais de aguá, junte a mandioca e bata até formar um creme bem cremoso
- Em seguida despese esse creme no frango
- Junte o milho verde o cheiro verde se preferir uma pitada de sal
- Desligue o fogo e tampe a panela espere 5 min e despeje o creme de leite
- Sirva em seguida com arroz branco e batata palha, se preferir com uma salada também
