Escondidinho de charque
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de macaxeira (mandioca)
- 1 creme de leite lata
- 1 copo de requeijão
- 2 colheres de margarina
- 1/2 kg de charque sem ser gorda
- 1 cebola
- sal a gosto
- queijo ralado para polvilhar
Purê de macaxeira:
- Cozinhe a macaxeira por cerca de 40 minutos ou ate que fique bem molinha, depois de cozida coloque aos poucos no liquidificador e bata aos poucos e deposite em uma panela, em seguida misture a margarina ,o requeijão e mexa junto com a macaxeira, por último misture o creme de leite e sal e mexa até se homogeneizar bem
- Corte a charque em pedaços pequenos e escalde 3 vezes
- Depois de escaldada passe no liquidificador poucos pedaços por vez, para que fique desfiadinha e reserve
- Em uma panela coloque a cebola cortada em cubinhos pequenos e refogue com a margarina, acrescente a charque já desfiada e refogue também
- Em uma travessa coloque um pouco do purê até cobrir o fundo, no meio coloque toda a charque e por cima cubra com o purê novamente, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar!
