Escondidinho de carne seca
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
1 MIN
- Votos
0
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- 4 mandiocas (aipim) cozidas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina ou claybon
- 1 copo de requeijao
- 1 pedaço grande de carne seca desalgada e desfiada
- 1 tomate cortado sem pele
- 1/2 cebola cortada
- 400 g de mussarela
- 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha
- 1 colher (sopa) de orégano
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de óleo
- sal a gosto
- Cozinhe as mandiocas (aipim) até que eles estejam bem macios, cerca de 30 minutos, se preferir leve à panela de pressão por cerca de 10 minutos
- Passe-os em um espremedor ainda bem quentes, não leve ao fogo, misture a mandioca, a margarina e acrescente o creme de leite e o sal a gosto, misturando até dar ponto de um purê firme e cremoso
- Em um recipiente que vai no microondas espalhe um pouco desse purê
- Faça a carne seca da seguinte forma: refogue o alho com o óleo até dourar
- Acrescente a carne seca dessalgada e desfiada e refogue, misture o tomate cortado sem pele, a cebola cortada e o sal a gosto, refogue tudo por cerca de uns 5 minutos, retire do fogo e coloque em cima do purê
- Cubra com a outra metade do purê e por cima coloque o requeijão e espalhe a mussarela por cima, por último jogue o orégano e leve ao forno preaquecido por cerca de uns 10 minutos (em micro-ondas por cerca de uns 5 minutos) só para derreter e gratinar o queijo mussarela
