Panqueca de Cenoura
- Porção
13 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
3
Favotitos
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Massa:
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de cenoura picada
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 400 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 1 pacote de caldo de carne em pó ou 1 tablete de caldo de carne
- Cebolinha a gosto
- 1 lata ou pacote de molho de tomate a bolonhesa
- Mussarela ou queijo ralado a gosto
Massa:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador
- Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo (o óleo para untar deve ser bem pouquinho pois a cada massa da panqueca a frigideira deverá ser untada novamente
- Unte de preferência com um pincel para que não fique excesso de óleo), forre o fundo da frigideira com 60ml da massa e frite dos dois lados
- Reserve
- Coloque o óleo e a carne moída em uma panela
- Deixe a carne cozinhar um pouco e depois frite bem, lembrando de amassar sempre com uma colher para que não fique pelotas de carne
- Acrescente o caldo de carne e misture bem
- Abra um espaço na carne para que a cebola fique em contato com a panela
- Acrescente a cebola e deixe até que ela comece a ficar transparente
- Misture bem, acrescente a cebolinha e misture novamente
- Recheie cada panqueca, enrole e coloque em um refratário untado
- Acrescente o molho de tomate e a mussarela ou queijo ralado
- Leve ao forno até que a mussarela esteja derretida e começando a dourar
- Sirva com arroz branco e salada
- Você pode servir em um prato decorado como eu fiz, além de bonito fica mais romântico se for a dois e mais apresentável se for para as visitas
