Escondidinho de bacalhau
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
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- 600 g de bacalhau desfiado já dessalgado
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola média picada em rodelas
- 1 pimentão picado em rodelas
- 1 lata de milho verde
- Palmito a gosto
- Azeitonas a gosto
- Sal e tempero a gosto
- 1 kg de batata cozidas e amassadas
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de requeijão
- 100 g mussarela ralada
- manteiga para refogar
- Leve ao fogo em uma panela a manteiga, as batatas cozidas e amassadas, o creme de leite e o requeijão, tempere a gosto e quando estiver uma mistura homogênea desligue e reserve
- Em outra panela refogue o tomate, o bacalhau e tempere a gosto, quando o tomate estiver dissolvendo desligue e reserve
- Em um refratário monte o escondidinho, coloque metade do creme de batata no fundo e depois coloque o bacalhau refogado, coloque as rodelas de cebola e pimentão, o palmito e as azeitonas, cubra com o restante do creme
- Por cima para dar o acabamento coloque a mussarela ralada e leve ao forno por 25 a 30 minutos
- Retire do forno e sirva quente! Bom apetite!
