Mugunzá nordestino

lorena 06 Jun 2018 às 22h26 Comentarios

1 pacote de milho amarelo (deixe de molho da noite pro dia)
1/2 kg de fava ou feijão de corda (deixe de molho da noite pro dia)
1/2 kg orelha de porco fresco
1/2 kg toucinho fresco ( cortado em cubinhos frite com um poquinho de óleo)
1/2 kg de mocotó de porco fresco
1 carne de charque
1/2 kg de bucho (se preferir)
Temperos (coentro, cebolinha, pimentão, alho, sazón sabor do nordeste, caldo knorr, colorau, pimenta-do-reino a gosto).

Cozinhe o milho e a fava na panela de pressão depois de cozidos coloque em uma panela média
Coloque o mocotó para cozinhar na panela de pressão com todos os temperos
Coloque o charque para dessalgar
Depois de todo esse processo misture todos os ingredientes no panelão e deixe pegar gosto
Sirva quente