Aloo Gobi 2 - curry de batata e couve-flor indiano
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 batatas grandes
- 1 colher (chá) de semente de cominho
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 colher (chá) de pasta de gengibre
- 1/2 colher (chá) de açafrão?da-terra em pó (cúrcuma)
- 1/2 colher (chá) de páprica
- 1 colher (chá) de cominho moído
- 1/2 colher de Garam Masala
- 500 gramas de couve-flor
- 1 colher (chá) de coentro fresco picado
- 1 pimenta média
- 1/2 cebola cortada em meia-lua
- 1 xícara de água morna
- Sal quanto basta
- Separe os ingredientes em bowls pequenos
- Descasque a batata e separe os raminhos de couve, reserve
- Aqueça o óleo numa panela (de preferência em uma wok), e acrescente as sementes de cominho, o alho e a pasta de gengibre
- Deixe refogar por 1 minuto com cuidado para não deixar o alho queimar
- Adicione a páprica, o açafrão, o cominho, o garam masala e o sal
- Acrescente as batatas, tampe a panela e deixe cozinhar por 7 minutos ou mais, mas não pode deixar cozinhar totalmente
- Adicione a couve-flor e o coentro picado e deixe cozinhar em fogo brando por mais 15 minutos, até que as batatas e a couve estejam macias
- Retire do fogo e sirva com arroz basmati e pão indiano
