Fettuccine com rosado ao pomodoro
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 300 g de filé de peixe rosado (peixe a sua escolha)
- 350 g de fettuccine (para 4 pessoas)
- 3 tomates maduros picadinhos
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 cebola
- 2 dentes de alho amassados
- 1 dente de alho picado
- pimenta-do-reino
- suco de 1 limão
- alcaparras
- cheiro verde
- cebolinha
- azeite
- manjericão
- sal
- Corte o filé de peixe em cubos médios, tempere com o suco do limão, sal, pimenta-do-reino e alho amassados, reserve por 15 minutos
- Doure o alho picado no azeite e jogue o tomate, coloque um pouco de sal e uma colher de mel, deixe criar molho
- Pode acrescentar um pouco de água, o cheiro verde e a cebolinha
- Apague quando reduzir e reserve
- Coloque azeite num refratário, corte a cebola em rodelas e forre o fundo
- Coloque o peixe, cubra com mais cebola, azeite e as alcaparras e leve ao forno por 20 minutos
- Ferva água com pouco de sal e azeite, cozinhe a massa por 7 minutos
- Monte o prato, em um refratário coloque a massa, um pouco do molho de tomate e o peixe por cima, regue com mais molho e acrescente as folhas de manjericão fresco
- Pode colocar parmesão se preferir e sirva quente!
