Risoto à parisiense
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 xícara de arroz para risoto
- água fervente
- 1/2 cebola picada
- 2 a 3 dentes de alho grandes
- 1/2 xícara de brócolis ninja picado em pequenos pedaços
- 1/2 xícara de ervilhas frescas
- 6 a 8 tomates cerejas cortados em 4
- 1 colher sopa rasa de estragão
- 100 g de presunto fatiado
- 100 g de queijo parmesao ralado
- 2 colheres de manteiga
- sal e azeite a gosto
- Em uma panela refogue a cebola com um pouco de azeite
- Acrescente o arroz, sal a gosto e a água fervente aos poucos, até cozinhar bem
- Em outra panela, frite o alho com azeite, acrescente o presunto, o brócolis, o estragão e sal a gosto
- Abafe por alguns minutos e, em seguida acrescente as ervilhas
- Atenção pois estes ingredientes cozinham rápido e devem ficar 'al dente'
- Acrescente os tomates picados e desligue o fogo, deixando descansar até o término do cozimento do arroz
- Misture o refogado ao arroz e à manteiga
- Se necessário, volte ao fogo para que os ingredientes se misturem bem
- Coloque a manteiga e o queijo
- Serve duas pessoas
- Bom apetite!
