Arroz de forno com atum
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 4 xícaras de chá cheias de arroz
- 5 dentes de alho
- 1 cebola média picada
- 1/2 pimentão médio ou um pequeno picado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 cenouras grandes raladas
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 100 g de azeitonas verdes sem sementes
- 2 latas de atum
- 3 ovos
- 1 sachê de molho de tomate (340 g)
- 200 g de queijo muçarela em fatias
- 100 g de queijo parmesão ralado fresco
- Doure 2 dentes de alho para refogar o arroz e o cozinhe normalmente
- Em outra panela refogue com azeite, 3 dentes de alho, a cebola, o orégano e o pimentão
- Acrescente o atum, a cenoura ralada, a azeitona, o milho, a ervilha e refogue novamente
- Separe as gemas das claras
- Acrescente as gemas mexendo sempre até que misture totalmente
- Acrescente o molho de tomate e meia xícara de chá de água
- Acerte o sal
- Refogue até que ferva
- Apague o fogo e reserve
- Em uma forma coloque a metade do arroz já cozido
- Em seguida coloque o refogado, por cima o queijo muçarela em fatias e cubra com o restante do arroz
- Bata as claras em neve e espalhe por cima do arroz
- Espalhe o queijo ralado por cima da clara em neve e leve ao forno médio por 15 minutos para gratinar ou até que doure
- Uma boa sugestão é servir com peixe frito à milanesa
