Escondidinho de abóbora e carne seca
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 2 abóboras maduras pequenas
- 600 g de carne de sol
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 copo de leite
- 2 colheres de margarina
- 8 fatias de mussarela
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- queijo parmesão ralado
- cheiro verde
- Coloque e carne seca coberta por água em uma panela de pressão e cozinhe por meia hora
- Descasque a abóbora, pique em cubinhos e cozinhe apenas com água até que fique mole o suficiente para ser amassada
- Após meia hora de cozimento troque a água da panela de carne e cozinhe por mais meia hora
- Quando a abóbora estiver mole, amasse-a e misture o creme de leite, o leite e a margarina
- Depois leve ao fogo até que obtenha uma mistura mais consistente
- Retire a carne seca da água e desfie
- Misture com a cebola e o alho cortados bem finos
- Leve a carne para fritar por alguns minutos e acrescente o tomate picado em cubinhos pequenos
- Mantenha a carne no fogo até que o tomate derreta um pouco, desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde
- Em uma assadeira faça uma camada com metade da abóbora
- Espalhe toda a carne por cima e depois cubra com a segunda parte da abóbora
- Cubra com as fatias de mussarela e com o parmesão
- Leve ao forno até gratinar
