Massa de Gaúcho
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
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- 300 g de charque
- 2 cebola médias
- 2 tomates
- 4 dentes de alho
- 1 batata inglesa
- 250 g de massa (penne ou conchinha)
- 1 colher de sopa de banha
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá pimenta calabresa
- sal a gosto
- Para começar corte o charque em cubinhos bem pequenos
- Coloque em uma panela para dessalgar com água suficiente para cobrir totalmente o charque e deixe ferver por uns cinco minutos, após escorra e lave com água fria
- Leve o charque ao fogo baixo com a banha e deixe fritar um pouco, depois coloque a cebola e o alho e deixe fritar, sempre mexendo, após coloque o tomate, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e um pouco de água para fazer um molho
- Quando o tomate estiver desmanchado coloque a batata cortada em cubinhos bem pequenos e deixe fritar por uns dois minutos, sempre mexendo para não queimar
- Coloque água até cobrir todo o molho
- Quando a batata estiver bem cozida coloque a massa no molho e mexa, deixe fritar mais uns dois minutos, após coloque água até cobrir a massa, sempre mexendo, até ficar cozida
- Pronto!
