Torta de palmito D. Helide
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
2
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Recheio:
- 1 cebola média picada
- 2 tomates sem pele nem sementes, picados
- 1 vidro de palmito
- orégano
- tomilho
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 10 azeitonas sem caroço, picadas
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 50 g de margarina (1/2 tablete)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- um pouco de leite para acertar a massa
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite
- 1 gema de ovo para pincelar por cima da massa
Recheio:
- Ferva o palmito e imediatamente depois jogue na água gelada
- Pique o palmito em rodelas e reserve
- Dourar a cebola no azeite
- Colocar o tomate picado
- Colocar o palmito, orégano e tomilho
- Dissolva 1 colher de sopa de farinha de trigo na xícara de leite
- Jogue aos poucos, até formar uma massa mole
- Coloque pimenta a gosto
- Coloque as azeitonas picadas e deixe esfriar
- Peneirar as 2 xícaras de farinha em uma tigela
- Adicionar o fermento e o sal e misturar
- Bater o ovo e jogar na massa
- Colocar a margarina
- Aquecer brevemente na frigideira para facilitar a homogeneidade
- Colocar o leite aos poucos para deixar a massa mais consistente
- Repartir a massa ao meio
- Abrir a primeira metade e colocar em uma forma antiaderente de 20 cm (~8?), deixando as bordas altas para segurar o recheio meio mole
- Se desejar, reserve um pouco de massa para fazer umas tirinhas para enfeitar a torta
- Abrir a segunda metade e cobrir a torta
- Colocar as tirinhas por cima
- Pincelar por cima com a gema de ovo e pitada de sal para deixar a massa brilhante
- Deixar no fogo médio, aproximadamente 20~30 minutos 200ºC
