Quiche de abobrinha Integral
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha integral
- 1 xícara (chá) de farinha de centeio
- 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
- 1 colher de farinha de linhaça
- 1 colher de chia
- 1 colher de gergelim (branco)
- 1 ovo
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha integral
- 1 alho
- 1 pitada de sal
- pimenta-do-reino a gosto
- 300 ml de leite desnatado
- 2 colheres de requeijão light
- 2 colheres de azeitonas picadas sem caroço
- 1 abobrinha média (fatiada em rodelas)
- 20 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de queijo branco
- 2 ovos (cozidos)
- orégano a gosto
Massa:
- Misturar os ingredientes secos, farinha integral, farinha de centeio, farinha de linhaça, chia, farelo de aveia e gergelim
- Juntar à massa o ovo, manteiga e sal
- Misturar tudo com a mão até dar o ponto de estar desgrudando das mãos
- Guardar na geladeira por 20 minutos, enrolada em plástico filme
- Aquecer o forno a 180ºC
- Derreter a manteiga em fogo baixo e fritar o alho
- Quando o alho dourar incluir a farinha integral e deixar fritar por 5 minutos
- Incluir o leite aos poucos mexendo com um fuê para não empelotar
- Temperar com sal e pimenta-do-reino
- Com o molho bem encorpado inclua o restante dos ingredientes para o molho (requeijão light, azeitonas, abobrinha e o queijo parmesão ralado), reserve algumas rodelas de abobrinha para decorar
- Utilize uma forma de fundo removível untada com margarina e farinha
- Distribua a massa sobre a forma inclusive nas laterais
- Derrame o molho sobre a massa
- Decore com a abobrinha separada, queijo branco e os ovos
- Salpique orégano a gosto
- Asse por 50 minutos a 180ºC
