Escondidinho de bacalhau
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Purê:
- 1 kg de batata
- 1 ovo
- 200 ml de creme de leite (1 caixinha)
- 1/2 potinho de cream cheese
- 2 colheres de queijo ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
- 600 g de bacalhau dessalgado em lascas
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1/2 xícara de alho poró (opcional)
- 1 e 1/2 potinhos de cream cheese
- Azeitona verde ou preta a gosto (cuidado com o sal)
- Ervas finas a gosto
- 2 colheres de molho inglês
- 2 colheres de molho de gergelim (opcional)
- Azeite para refogar
- Para untar a forma utiliza azeite e queijo ralado.
Purê:
- Espremer a batata ainda quente e misturar todos os ingredientes
- Reserve
- Refogar todos os ingredientes, adicione por último o cream cheese e deixe apurar
- Ele criará um caldo, quando montar, escorra um pouco do caldo para que fique consistente
- Acerte o sal, porém com cuidado para não salgar
- Deixe esfriar
- Unte um refratário de vidro com azeite e queijo ralado
- Forre o fundo com um pouco de purê, coloque o recheio, cubra com o restante do purê
- Caso queira, antes de levar ao forno, forre com um ovo e polvilhe orégano e queijo ralado
- Leve ao forno de 30 a 45 minutos
