Risoto de camarão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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- 500 g de arroz
- 200 g de camarão descascado e sem cabeça
- 3 colheres de óleo ou azeite
- 1 colher de mostarda (opcional)
- 1 e 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 envelope de sazón ou similar
- 1 colher de alho triturado
- 1 colher de chá de açafrão (opcional)
- 1 colher de requeijão
- 1/2 lata de milho verde
- 100 g de queijo mussarela
- Água quente
- Azeitonas a gosto
- sal a gosto
- Numa panela coloque o óleo (ou azeite), o alho, o açafrão e o sazón
- Mexa em fogo baixo até o alho começar a dourar
- Quando isso acontecer acrescente o arroz e continue a mexer
- Quando o arroz estiver todo molhadinho com a mistura que já estava na panela, acrescente o molho de tomate e continue a mexer, tomando cuidado para não queimar
- Coloque um pouco da água quente até cobrir o arroz e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando pra não grudar na panela ou queimar
- À medida em que for secando vá colocando um pouco mais da água quente até cozinhar, coloque em pequenas quantidades
- Acerte o sal se for necessário
- Quando já estiver quase cozido acrescente o camarão, pra não correr o risco do camarão ficar borrachudo
- Quando o fogo já estiver desligado, acrescente o requeijão, o milho verde , as azeitonas e o queijo mussarela
- Mexa tudo, coloque numa tigela bem bonita e sirva ainda quente
- Bom apetite!
