Polenta frita
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de fubá
- 3 xícaras de água
- 2 colheres de óleo
- 2 colheres de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cubo de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para untar e fritar
- Dissolva o fubá em uma xícara de água
- Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o óleo e a manteiga e doure o alho
- Despeje o restante da água, o caldo de legumes, sal e pimenta-do-reino e deixe levantar fervura
- Despeje o fubá, mexendo até ferver
- Tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando, em fogo baixo
- Transfira para um refratário médio untado e deixe descansar por 4 horas
- Corte em tiras e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar
- Escorra em papel toalha e sirva
