Risoto de filé com queijo parmesão e gorgonzola ao molho mostarda
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 300 g de filé de carne (cortada em tirinhas)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
- 100 g de queijo gorgonzola
- 120 g de queijo parmesão
- 2 colheres de mostarda dijon
- 1 taça de vinho branco
- ervas finas
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de azeite de oliva
- Doure a cebola e alho picados na manteiga e no azeite de oliva
- Adicione a carne em tiras até dourar
- Acrescente o arroz, frite um pouco e, após, adicione o vinho até evaporar
- Acrescente, aos poucos, a água já fervendo, até dar o ponto ao arroz
- Quando estiver ao ponto adicione a mostarda, os queijos picados, bem como a manteiga
- Mexa e, por fim, adicione as ervas finas
- Sal e pimenta a gosto
