Caldo de aipim picante
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de aipim
- 200 g de bacon
- 1 calabresa
- 1 cebola roxa
- 1 cebola normal
- 1 tomate
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- cheiro verde (coentro, salsinha, cebolinha)
- 1 caldo de camarão ou de carne
- sal a gosto
- 3 colheres de extrato de tomate
- 3 colheres de azeite de dendê
- 2 pimentas malaguetas batidas com óleo e água ou processadas
- gengibre ralada(a gosto)
- 1 pitada de cominho
- 100 g de camarão seco(batido ou inteiro fica a critério)
- 1 copo de água
- Cozinhe o aipim, bata no liquidificador ou no processador com um pouco da água do cozimento e reserve
- No liquidificador bata os temperos com a água e reserve
- Em uma panela frite o bacon e a calabresa,despeje os temperos batidos dentro e deixe ferver um pouco
- Adicione o aipim, misture e acrescente o extrato, o azeite, a pitada de cominho, o camarão seco e a pimenta malagueta batida
- Acerte o sal, deixe ferver e está pronto para servir
- Bom apetite!
