Cearense - prato típico de Porto feliz,Terra das Monções
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de feijão carioca
- 1 kg de coxão mole ou peito de boi
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3 tomates médios picados
- 3 cebolas médias picadas
- 300 g de bacon em cubos
- 300 g de calabresa cortada em cubos
- louro
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- Cozinhar o feijão de forma tradicional, sem temperar
- Reserve
- Cozinhar o peito de boi ou coxão mole em cubos médios com um pouco de sal, por 15 minutos
- Frite o bacon separadamente, refogue a cebola, o tomate e os temperos, acrescente a calabresa, junte tudo em um caldeirão para engrossar o caldo e pegar gosto, junte tudo na panela com o feijão
- Sirva acompanhado de arroz,verduras cozidas e farinha, além de uma pimenta vermelha para quem quiser, e uma salada de alface e tomate
- Bom apetite!
