Risoto à Carbonara
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 400 g de arroz arbóreo
- 100 g de salame italiano temperado
- 100 g de bacon picado em cubos
- 1 e 1/2 litros de água fervente para acrescentar aos poucos
- 1 copo vinho branco (opcional)
- 1 cebola média picada em cubos
- 3 ovos
- 1 lata de tomate pelatti picado
- 2 dentes de alho picado
- sal, pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado a gosto
- azeite a gosto
- Frite a cebola, o alho, o bacon e o salame no azeite
- Junte o arroz e o vinho, coloque aos poucos a água e mexa
- Acrescente a seguir o tomate pelatti, o sal a gosto e vá colocando o restante da água até o arroz ficar cozido e macio
- Desligue o fogo e acrescente os ovos mexendo sempre até cozinhar no calor do próprio arroz
- Sirva com parmesão e regue com azeite
