Arroz de pescador
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 2 colheres (sopa) óleo
- 3 xícaras de arroz
- 2 tomates
- 3 pimentões (um vermelho, um verde e um amarelo)
- cheiro verde
- 6 batatas em rodelas
- 4 postas de peixe (salmão ou bacalhau)
- 1 copo de leite
- 1 vidro de leite de coco
- sal a gosto
Peixe:
- Em um recipiente colocar o leite, o leite de coco, o sal e as postas do peixe
- Deixar no molho durante 2 horas para que o peixe absorva o molho
- Passadas as 2 horas retirar o peixe do molho e reservar o molho
- Todos os ingredientes serão utilizados crús
- Em uma panela grande colocar uma camada de óleo, 1 e 1/2 xícaras de arroz, 1 tomate cortado em rodelas, metade de cada pimentão cortado em rodelas, cheiro verde, 3 batatas cortadas em rodelas e 2 postas de peixe
- Repetir mais uma camada com os ingredientes que sobraram na mesma sequência, deixando o peixe por cima
- Depois de terminadas as duas camadas, coloque o molho reservado sobre o prato
- Deixe cozinhar pelo tempo necessário para o arroz amolecer
- Terminado o cozimento é só servir
- Se faltar caldo para cozinhar os ingredientes pode ser acrescentado o mesmo caldo por cima
