Polenta com molho de legumes
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Polenta:
- 1 xícara de fubá
- 5 xícaras de água
- 2 tabletes de caldo de galinha disssolvidos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de erva-doce
- 2 cenouras cortadas em cubinhos
- 1 pimentão vermelho em cubinhos
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- sal a gosto
- 1/4 de xícara de maisena
- 2 xícaras de água
Polenta:
- Coloque o fubá em uma panela, adicione água e misture bem com os tabletes de caldo de galinha
- Só então leve ao fogo e vá mexendo até levantar fervura
- Então diminua o fogo e cozinhe uns 50 minutos, mexendo sempre
- Em uma panela com óleo quente, frite a cebola e a erva-doce até dourarem
- Junte a cenoura, o pimentão, a cebolinha e o sal
- Cozinhe em fogo brando até os legumes ficarem macios, mas crocantes
- Dissolva a maisena na água e leve à panela, mexendo sempre, até engrossar lentamente
- Espalhe a polenta em uma forma refratária rasa e deixe esfriar
- Corte em fatias, arrume numa travessa e cubra com o molho
- Leve ao forno em temperatura moderada até aquecer bem
