Arroz carreteiro paulista
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 300 g bacon defumado
- 1 kg carne
- 2 cebolas grandes
- 4 tomates maduros
- 6 pimentas cambuci
- 4 medidas de arroz
- cheiro verde e salsinha
- repolho
- sal a gosto
- Cortar em cubos pequenos os ingredientes, bacon, a carne, as cebolas, os tomates, as pimentas e reserve
- Ralar o repolho e deixar mergulhado na água
- Em uma panela grande adicionar um pouco de óleo e colocar o bacon para fritar, deixar fritar bem
- Adicionar a carne e o sal a gosto, refogue até secar a água que a carne irá soltar
- Adicionar a cebola picada, depois a pimenta
- Adicione os tomates maduros picados e deixe refogar bem até formar um "molho"
- Adicionar o cheiro verde e salsinha
- Adicionar o arroz e mexer bem para misturar com os ingredientes da panela
- Adicionar a água (pode ser fria) e deixar ferver até chegar o ponto de cozimento do arroz, não deixe secar a água, o prato é servido com o arroz molhadinho
- Tempere o repolho com os ingredientes de sua preferência
- Servir o prato com o arroz por baixo e o repolho espalhado por cima do arroz
