Panelinha goiana
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 3 copos (americanos) de arroz
- 1 litro de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 500 g de linguiça de porco
- 300 g de filé de peito frango cortados em cubinhos
- 3 copos (americanos) de óleo
- 5 espigas de milho verde picada para refogar
- 300 g de pequi
- 100 g de requeijão cremoso
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 1 vidro de palmito em conserva
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- alho
- cebola
- pimenta
- cheiro-verde
- sal
- Coloque em uma panela média (tipo caçarola) a linguiça e cubra com óleo
- Quando a linguiça estiver frita, espere esfriar e corte em pedaços pequenos
- Escorra um pouco do óleo (deixe só o suficiente), frite a cebola e o alho, coloque o filé de peito de frango
- Quando o picadinho de filé de frango estiver frito e douradinho, junte a linguiça picadinha
- Coloque o milho verde e o pequi, refogue pingando água para não grudar no fundo da panela
- Lave o arroz e acrescente na panela com todos os ingredientes
- Acrescente a água
- Quando estiver começando a ferver, coloque os tabletes de caldo de galinha e o requeijão cremoso
- Misture bem para dissolver o caldo e o requeijão, se necessário acrescente sal a gosto
- Abaixe o fogo, tampe a panela e espere secar
- Coloque os tomates, os palmitos e o cheiro-verde por cima e cubra com o queijo mussarela
- Tampe a panela por 1 minuto, quando o queijo estiver derretido desligue o fogo e sirva
