Escondidinho de bacalhau
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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- 500 g de bacalhau
- 500 g de batatas inglesas
- 1 lata de creme de leite
- 1 pote de azeitonas
- 600 g de queijo mussarela
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Azeite a gosto
- Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro, desfie, tire as espinhas e couro se tiver
- Faça um refogado com tomate, cebola, alho, azeite, coloca o bacalhau para refogar e reserve
- Faça um purê com as batatas cozidas e o creme de leite e adicione as azeitonas picadinhas ao purê
- Monte em um refratário, coloque um fio de azeite para untar, acrescente metade do purê, depois todo o bacalhau refogado, espalhe por todo refratário, coloque uma camada de mussarela e em seguida o restante do purê, termine com mais uma camada de mussarela
- Se preferir pode colocar rodelas de tomates bem fininhas para decorar
- Leve ao forno aquecido por 20 minutos
