Talharim a bolonhesa (massa fresca)
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 300 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 300 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura picada
- óleo
- 2 tomates sem casca
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- folhinhas de manjericão a gosto
- sal
- pimenta
- 1 lata de milho
- cebolinha para decorar
Massa:
- Misture os ovos com o trigo e sove até que vire uma massa consistente e lisa
- Estique a massa e corte em tiras de, aproximadamente, 1 cm
- Em uma panela, coloque água, 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de sal
- Espere levantar fervura e acrescente o macarrão
- Assim que cozido, lave, escorra e reserve
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela, acrescente o alho e a cebola, frite até que fiquem dourados
- Acrescente a carne com sal e pimenta até que fique bem cozida
- Misture na carne a cenoura, o tomate e o extrato de tomate (deve ficar bem vermelhinho) e mantenha o cozimento
- Coloque o manjericão, o milho e cozinhe por mais uns 5 minutos
- Para a montagem, coloque a massa fresca no prato e acrescente o molho por cima, para decorar use cebolinha e queijo ralado
