Quibe assado da Cris Rodrigues
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 800 g de carne moída
- 500 g de trigo para quibe
- 2 cebolas picadinhas
- folhas hortelã picadinho a gosto
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- cheiro verde a gosto
- pimenta de cheiro a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres de margarina
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena ralada
- 1 pimenta de cheiro a gosto
- 2 espigas de milho verde picada
- sal a gosto
- 200 g de molho de tomate pronto
- 3 tomates cortados em rodelas
- 400 g de mussarela
- requeijão cremoso a gosto
Recheio:
- Leve uma panela ao fogo com a margarina, adicione o alho e deixe dourar
- Depois coloque a cebola e deixe cozinhar um pouco, adicione o milho verde sem colocar água, a pimenta de cheiro e o sal
- Deixe que refogue por uns 5 minutos ou até perceber que o milho esta amarelinho e cozido, reserve
- Deixe o trigo para quibe de molho por 3 horas, escorra muito bem e esprema o trigo para tirar a água
- Misture bem o trigo, a carne moída, a cebola, a pimenta do reino, o cheiro verde, a pimenta de cheiro, o sal e as folhas de hortelã
- Misture tudo, se preferir passe por um moedor ou processador antes de assar
- Coloque uma camada fina com metade da massa em uma forma untada com margarina e passe por cima do azeite de oliva
- Uma camada com metade da massa em uma forma untada com margarina, uma de molho de tomate, uma de mussarela, uma de tomate e assim sucessivamente, depois adicione o requeijão cremoso
- Após montar o quibe, leve para assar em forno preaquecido a 180° C até perceber que o quibe está assado, o tempo depende do tamanho da forma e a espessura da massa na forma deve ser aproximadamente uns 30 minutos
