Polenta saborosa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
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- 2 peitos de frango cozidos e picados
- 3 tomates médios sem pele e picados
- 3 cebolas médias picadas
- 1/2 xícara de tempero verde picado
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 150 g de catupiri ou creem-chesse
- 250 g de kipolenta
- 1 envelope de mais sabor
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 litros de água fria
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 litro de leite
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- 1 lata de ervilha ou milho ou palmito
- noz-moscada, orégano, sal e pimenta a gosto
Refogado:
- Em uma panela, coloque o óleo e refogue 2 cebolas picadas por uns 5 minutos
- Acrescente 2 tomates picados, o frango cozido e picado, o molho inglês, o ketchup, a mostarda, o vinagre, a noz-moscada, o tempero verde, o sal e a pimenta a gosto
- Deixe refogar por uns 10 minutos
- Em outra panela, coloque os 2 litros de água fria, acrescente 1 cebola e 1 tomate sem pele bem picadinho
- Por último acrescente a farinha de milho e mexa sempre para não embolotar
- Deixe cozinhar bem, mexendo sempre
- Se a mistura ficar muito dura acrescente mais água
- Em uma panela pequena coloque o leite e a maisena diluída no próprio leite
- Acrescente a noz-moscada, 50 g de queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto
- Deixe ferver
- Quando o molho estiver pronto, misture a ele a ervilha, ou o milho, ou o palmito (a sua escolha) e misture tudo muito bem
- O molho deverá ficar cremoso
- Em um refratário grande e fundo, espalhe a polenta no fundo do mesmo e cubra com o refogado de frango
- Espalhe sobre o refogado de frango o molho branco e espalhe o restante do queijo parmesão ralado
- Leve ao forno preaquecido a 180º C e deixe cozinhar de 30 a 40 minutos ou até que fique com a superfície gratinada
- Acompanha uma boa salada verde e um bom vinho tinto
