Quibe cru libanês
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 copo (requeijão) de trigo para quibe
- 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado bem pequeno
- 1/2 xícara (chá) de zaatar
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- Sal a gosto
- 1/2 cebola ralada
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- 400 g de patinho moído (moído 3 vezes)
- Folhas de hortelã, cebolinha e cebola para decorar
- Coloque o trigo de quibe de molho em 1/2 litro de água quente por 20 minutos
- Escorra a água espremendo o trigo em uma peneira fina
- Com o trigo já frio, coloque-o em uma tigela e adicione a carne moída, e em seguida acrescente todos os outros ingredientes e amasse tudo muito bem para que fique uma massa bem unida
- Nesse momento, coloque 4 pedras de gelo e amasse mais um pouco
- Retire as pedras de gelo e modele o quibe em tamanho grande ou em uma travessa, decorando com as cebolas restantes, hortelã e cebolinha picada
