Tutu de feijão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de feijão
- 1,5 l de água
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Coloque o feijão de molho em água abundante e deixe de um dia para o outro
- Escorra e transfira para a panela de pressão
- Junte a água e tampe a panela
- Leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos após iniciar fervura
- Retire completamente a pressão antes de abrir a panela
- Volte ao fogo, sem a tampa, e cozinhe por mais 15 minutos
- Escorra e reserve
- À parte, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho
- Abaixe o fogo, junte o cheiro verde, o feijão reservado e o sal
- Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos
- Acrescente a farinha de mandioca
- Continue mexendo, até obter uma farofa ligeiramente úmida e dourada
- Sirva em seguida
