Panqueca de frango
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Recheio:
- 1 cebola média picada
- 1 lata de molho de tomate
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 cubinhos de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida na água
- Pimenta - do - reino e cheiro verde a gosto
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 l de leite
Recheio:
- Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o frango desfiado e deixe dourar um pouco
- Acrescente o molho de tomate, as azeitonas, a pimenta - do - reino e o cheiro verde
- Mexa e coloque o caldo de galinha, dissolvido na água quente, e por último a farinha de trigo dissolvida na água, para engrossar o molho
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador
- Bata até formar uma massa homogênea
- Coloque uma frigideira no fogo com pouco óleo
- Coloque uma concha de massa na frigideira, até usar toda a massa
- Para montar a panqueca, logo após ter terminado o molho e a massa, pegue a massa já fria e coloque o molho, em uma medida na qual queira
- Enrole e coloque em uma travessa, uma por uma
- Acrescente por cima das panquecas já montadas, catupiry e mussarela ralada
- Leve ao forno
