Vatapá

Denise 06 Jun 2018 às 22h06 Comentarios

1 vidro de leite de coco
1 vidro de azeite de dendê de 150 ml
100 g de camarão fresco
100 g de castanha de caju
100 g de amendoim torrado sem casca e sem sal
100 a 150 g de peixe salgado ou bacalhau (retirar o sal na água, de um dia para o outro)
1 dente de alho
Coentro a gosto (não colocar muito)
1 pitada de gengibre
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 caldo de camarão
Pimenta dedo de moça (opcional)

Bater tudo no liquidificador, menos o peixe salgado ou o bacalhau que será desfiado
Misture todos os ingredientes
Leve a o fogo mexendo sem parar
Acrescente o caldo de camarão e a pimenta dedo-de-moça, só para dar um gostinho, sem exagero
Quando engrossar está pronto