Filé ao Molho Branco com Palmito
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 1 kg de filé mignon ou contra filé cortado em fatias largas (nove fatias)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Orégano a gosto
- 2 cebolas em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite
- 250 ml de creme de leite fresco (1 copo tipo americano)
- 100 g de queijo parmesão
- 1 folha de louro
- 1 envelope de caldo de carne
- 1 pitada de nozmoscada
- 1 pitada de pimenta vermelha
- Sal, se necessário
- 1 vidro de palmito escorrido e picado
- Tempere as nove fatias de filé mignon/contra filé com sal, pimenta e orégano a gosto
- Distribua as fatias, lado a lado, temperadas em um refratário
- Coloque sobre cada fatia, uma rodela de cebola e uma de tomate
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por 40 minutos, enquanto prepara o molho branco
- Dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho em 500 ml de leite
- Leve ao fogo, vá mexendo e adicionado 250 ml de creme de leite fresco, 100 g de queijo ralado, 1 folha de louro, 1 envelope de caldo de carne, uma pitada de noz-moscada e uma pitada de pimenta vermelha
- Acerte o sal
- Deixe encorpar por cerca de 10 minutos
- Acrescente 1 vidro de palmito escorrido e picado
- Tire a carne do forno e escorra um pouco do molho que se formou
- Coloque o molho branco sobre o filé mignon assado e leve ao forno a 180º graus para gratinar por mais ou menos 30 minutos
- Retire do forno e cubra com a batata palha
