Fricassê de fango especial
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500g catupiry
- 3 claras
- 1 pacote de batata palha
- 1 pote de azeitona
- 1 pote de milho verde
- 150g de uva passa
- 1 peito de frango
- 1 tablete de caldo de frango
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- Óleo
- 2colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de maisena
- Manteiga para untar a forma
- Corte o peito de frango em pedaços médios e tempere a gosto, reserve
- Refogue bem o tomate, a cebola e o pimentão, coloque o caldo de galinha já dissolvido e coloque mais 2 xícaras de água, ou o suficiente para cozinhar o frango
- Coloque o peito de frango e cozinhe
- Enquanto frango cozinha, bata as claras quase em ponto de neve, coloque 1 pitada de sal e as 2 colheres de farinha de trigo (massa básica de omelete), reserve
- Retire o frango e reserve o caldo em que ele foi cozido
- Desfie o frango
- Em um recipiente misture o frango desfiado, as azeitonas, o milho e as uvas passas
- No molho em que o frango foi cozido, coloque 1 colher de maizena dissolvida e leve ao fogo por uns 2 minutos
- Em um refratário grande coloque o molho em que o frango foi cozido, depois coloque o frango, em cima do frango o catupiry, as claras e por último a batata palha
- Leve ao forno por uns 10 minutos
