Sopa de lodo

Marcello Santos 06 Jun 2018 às 01h46 Comentarios

Em uma panela grande, coloque as ervilhas para cozinhar na água fervente, temperada com sal
Após, escorra as ervilhas e reserve 1 litro da água fervente
Bata no liquidificador as ervilhas, fazendo um creme consistente
Devolva a panela ao fogo com a água e despeje o creme de ervilhas, deixando cozinhar em fogo baixo, tampado por 20 minutos
Em uma frigideira pequena, frite no azeite os cubinhos de bacon, junte a cebola, o alho e deixe dourar
Junte esse tempero ao creme, junte o creme de leite e misture bem, sem deixar levantar fervura
Corrija o sal se necessário e tempere com a pimenta-do-reino moída na hora
Sirva bem quente, regando um fio do azeite extra-virgem e o parmesão ralado