Rocambole de batata
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 1/2 kg de batata
- Sal a gosto
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de chá de fermento
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 4 claras batidas em neve
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 300 g de carne moída refogada ou frango, queijo com presunto, fica a gosto
- Molho de tomate para cobrir
- Cozinhe as batatas em água e sal
- Após cozidas, escorra e passe pelo espremedor
- Acrescente as gemas e misture
- Adicione a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o leite
- Junte as claras em neve, sal, fermento e o queijo ralado, misture bem
- Despeje em assadeira retangular, untada e enfarinhada
- Leve para assar até dourar levemente, não deve criar crosta
- Tire do forno e vire sobre um pano limpo úmido
- Recheie com o refogado de carne moída e enrole com o auxílio do pano
- Cubra com o molho e sirva quente ou frio
