Picanha com purê de mandioca ao molho de gengibre
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Purê de mandioca:
- 500 g de mandioca branca
- Água com um pouco de sal
- 1 cubo de caldo knorr sabor picanha
- 1 xícara de chá de saquê ou vodka
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá bem cheia de gengibre ralado
- 1 cubo de caldo knorr sabor picanha
- 1 colher de chá de sal grosso
- 8 colheres de sopa de gengibre picado ou ralado
Molho de gengibre:
- Dissolva o caldo Knorr sabor picanha no saquê ou na vodka
- Leve ao fogo baixo por aproximadamente 2 minutos
- Acrescente o açúcar e o gengibre, mexa até adquirir consistência firme, dando para ver o fundo da panela
- Corte 1 filé de picanha de aproximadamente 2 dedos de espessura
- Espalhe uma pequena porção do tempero nos dois lados do filé
- Coloque o filé em uma grelha bem quente e coloque uma camada de tempero sobre o filé
- Grelhe até o ponto desejado
- Raspe o excesso do tempero do filé, coloque em um prato juntamente com o purê de mandioca e espalhe o molho de gengibre sobre a carne e sirva
