Coração de alcachofra com camarão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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- 1 pacote de fundos de alcachofras
- 1 pacote de 500 g de camarão médio
- 4 tomates grandes bem maduros
- 1 cebola grande
- 1 limão
- 1 bisnaga de catupiry
- 1 xícara de cheiro verde picado
- 1/2 cebola bem picadinha
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher de azeite
- 3 colheres de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- Lave os corações de alcachofras e leve ao fogo cobertos com água e 1/2 limão (para não escurecer as alcachofras), por mais ou menos 15 minutos
- Disponha as alcachofras em um refratário e reserve
- Doure 1/2 cebola picada em azeite, acrescente os tomates em cubinhos, adicione os camarões limpos e lavados, refogue por mais ou menos 15 minutos
- Junte o catupiry e o cheiro verde e recheie cada fundo de alcachofra com essa mistura
- À parte faça um molho branco
- Refogue a cebola bem picadinha na margarina e azeite, acrescente farinha de trigo e o leite
- Cozinhe em fogo baixo mexendo com uma colher de pau
- Jogue esse molho branco por cima das alcachofras, cubra com queijo parmesão ralado grosso e leve ao forno até dourar
- Sirva com arroz branco e salada verde
