Escodidinho de carne seca
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
10
Favotitos
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- 500 g de carne seca
- 1 kg de mandioca
- 1/2 cebola ralada
- Cheiro verde a gosto
- 1 copo de requeijão
- Quanto baste de leite
- 3 colheres de manteiga
- Sal a gosto
- Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando a água de vez em quando para tirar o sal
- No dia seguinte cozinhe a carne, depois retire a gordura e desfie
- Reserve
- Cozinhe a mandioca, deixe-a bem macia, depois faça um purê com pouco leite, manteiga e sal
- Separadamente refogue a cebola no azeite, junte a carne reservada, a salsa e a cebolinha, deixe apurar um pouco
- Coloque o purê em um refratário, depois a carne seca e cubra com o requeijão
- Leve ao forno quente apenas para derreter o requeijão
