Arroz com bacalhau
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de bacalhau
- 500 g de arroz parboilizado
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- 4 cebolas
- 3 dentes de alho
- 4 ovos cozidos
- 150 g de azeitonas verdes
- 150 g de azeitonas pretas
- 1 maço de salsa picada
- Prepare o bacalhau colocando-o de molho por no mínimo 24 horas na geladeira, troque a água diversas vezes
- Cozinhe, desfie em lascas e reserve
- Frite o alho no azeite e a cebola, junte o bacalhau (reserve uma porção para decorar), pimenta e reserve
- Perto da hora de servir, refogue o arroz na cebola e azeite, una com o refogado de bacalhau, coloque água até cobrir, se preciso acrescente sal e deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto
- Apague o fogo e decore com refogado de bacalhau, ovos cozidos fatiados, as azeitonas verdes e pretas, salsa picada e regue com azeite
- Sirva após uns 10 minutos
- Por ser um prato único, combina bem com uma salada de rúcula com manga ou alface
