Berinjela à parmegiana
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 3 beringelas grandes, cortadas em rodelas médias
- 500 g de queijo ralado
- 1 lata de molho de tomate
- 300 g carne moída
- 3 dentes de alho, tempero a gosto
- Farinha de trigo para polvilhar
- Óleo para fritar
- Coloque as rodelas de berinjela em uma bacia de água para retirar um pouco da acidez (10 minutos, mais ou menos)
- Retire uma à uma e passe na farinha de trigo
- Frite em óleo quente até dourar, escora no papel absorvente e reserve
- Prepare seu molho com carne moída como de costume, utilizando o alho e o tempero a gosto e reserve
- Em um refratário ou assadeira, coloque uma camada de berinjela frita, e intercale com o molho e em seguida a mussarela e mais um pouco de molho
- Faça isso até utilizar todas as beringelas (tipo lasanha)
- Por último coloque as fatias de queijo que sobrou por cima e cubra com molho, por fim o queijo ralado
- Leve ao forno até derreter o queijo e serva ainda quente
