Rolo de Carne

Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco 06 Jun 2018 às 21h57 Comentarios

1 pedaço de coxão mole de mais ou menos 1 kg aberto em um bife grande peça para o açougueiro cortar em um bife só para que possa ser enrolado depois como um rocambole
Sal e pimenta do reino a gosto
3 dentes de alho espremidos
1 colher de sopa de manjericão fresco só folhas
1 colher de sopa de orégano fresco
2 colheres de sopa de salsa
Caso não tenha as ervas frescas substitua pela seca na proporção de metade ou seja cada colher da fresca substitua por 1/2 colher da seca
2 cebolas médias picadas em fatias finas
2 ovos cozidos
4 colheres de sopa de parmesão ralado

Abra o bife e tempere com sal a pimenta do reino e o alho picado
Não precisa marinar colocar a cebola em fatias cobrir com as ervas misturadas, esmigalhar os ovos cozidos por cima e por fim o parmesão
Enrolar como rocambole e amarrar bem com barbante ou linha para manter a forma
Colocar para dourar na panela de pressão acrescentar água depois de dourado e cozinhar na pressão até amolecer mais ou menos 40 minutos